鮮羊乳中多量的非蛋白態氮有助於幼兒及兒童消化道中共生菌的發運。羊乳脂肪中含較多短及中鏈脂肪酸，脂肪分解酵素作用較快，同時脂肪不會形成脂肪團塊，因此具有較佳的消化性和利用率。此外，羊乳中含有分解過敏原的酵素(Platelet activating factoracetyl hydrolase)
羊乳調味乳含量在50%以上
